NB: Jeg er hverken lege eller helsepersonell! Dette er bare referat fra mine egne erfaringer som Candida-pasient hvor jeg samtidig tok av 14 kg.
på 3 mndr. Artikkelen må ikke oppfattes som noe vitenskapelig råd eller annet, kontakt alltid lege hvis du er usikker på noe...

Først litt om min sykehistorie og kritikk av skolemedisinere.
Etter hjemkomst fra ferie i Asia i 2001 begynte jeg å føle meg dårlig. Jeg var slapp, ukonsentrert og hadde problemer med pusten. Det var problematisk å "anstrenge" seg, som å gå i trapper etc., samt at maven begynte å "krangle" litt.
Min fastlege sendte meg på forskjellige undersøkelser, røntgen, blodprøver mm. Alt var normalt med meg bortsett fra at jeg hadde litt høyt blodtrykk og litt høye leververdier, men ikke noe faretruende. Spørsmålet om jeg drakk mye alkohol skulle bli vanlig en stund fremover...
Jeg kom etter hvert på utredning til Ullevål sykehus. Ullevål skal ha ros for en grundig utredning selv om heller ikke de fant ut noe. Men de tok mitt sykdomsbilde svært alvorlig! Jeg fikk i hvertfall positive bekreftelser på alt som var bra med meg og sykdommer jeg ikke hadde...
Det som er svært kritikkverdig er f.eks. at de ikke tok prøver for matinntolleranse, heller ikke for Candida. Det jeg har skjønt er at for de fleste skolemedisinere eksisterer ikke Candida-begrepet som noe annet enn vissvass (selvsagt finnes det noen få unntak).
Vel, slik var det i ca. 2 1/2 år, sykemeldinger, ut og inn av Ullevål, stadige besøk hos fastlegen som var nesten like fortvilet som meg. Så bestemte jeg meg for å ta kontakt med Balderklinikken som jeg hadde hørt mye positivt om. Her var det skolemedisin og altenativt i fin forening. Da jeg fortalte dette til fastlegen min fikk jeg beskjed om at "det måtte jeg bare prøve, for plasebo-effekten kunne være en sterk helbredende kraft...."
Vel, han om det.
Balderklinikken startet med blodprøver og matallergitester. Anamnse fra sykehuset ble vurdert. Så ble det konstert Candida og utvikling av matallergi, bl.a. av egg, melk, hvetemel, løk, kylling, svinekjøtt og kaffe.
Og dette hadde ingen ting med ferien i Asia å gjøre!
Kort fortalt videre ble jeg satt på diett, jeg fikk en del vitaminer jeg skulle ta og ganske raskt kom bedringen. I dag trener jeg 2 ganger i uken, har gått ned foreløpig 14 kg (fra 92 kg. til 78 kg.), og føler meg som et helt nytt menneske! Det kan fortsatt være matmarer jeg reagerer på, som erter, melk og gjær,- men reaksjonen går stort over etter et par timer til et døgn.

Hvilken diett jeg fikk og hva jeg gjorde:
Først en liten advarsel:
Jeg har forstått at Candida kan opptre på forsjellige måter på forskjellige mennesker. Jeg skal prøve bare å nevne det jeg tror er generellt. Er du usikker på noe, og spesielt med tanke på vitaminer og annet så kontakt Balderklinikken for behandling eller les mer om Candida her!

Min kur besto i:
Krom
C-vitamin
Selen
Melkesyrebakterier
Magnesium
B-komplex
Mariatistel
Mycostatin
Mine doseringer kan være annerledes enn andres behov, derfor synes jeg ikke det er riktig å oppgi mengdene jeg brukte.

Hva jeg ikke skulle spise:
Hvetemel
Melk og fløte produkter
Rømme
Smør
Sukker
Bakevarer med gjær
Matvarer med gjærekstrakt
Matvarer med eddik, som Majones, sennep, salatdressinger, Soyasaus etc.
Pose- og hermetikkmat
Matvarer med Malt
Tørket og hermetisert frukt
Kjøtt og fisk som er røkt / marinert / bearbeidet
Sopp
Soyaolje
Vellagret ost
Peanøtter og Pistasjnøtter
Alkohol (helst ikke. Men jeg "skeiet" ut med tørr hvitvin i helgene...)

Dette var et lite sjokk da jeg er glad i mat selv om jeg ikke har hatt et spesielt usundt kosthold. Men jeg var fast bestemt på å følge dietten og tenke alternativt. Jeg studerte "JA-maten" nøye!

Hva jeg kunne spise:
Fisk
Rent kjøtt og fjærkre
Roastbeef
Vakumpakket pålegg med skinke eller kalkun
Tunfisk på boks
Reker
Bønner og linser
Soyamelk og bønner
Filadelfiaost og Snøfrisk
Mozarellaost
Skrelt frukt (litt forsiktig)
Brød bakt på bakepulver
Speltbrød
Ryvita knekkebrød
Kavli frokostbrød
Ris og poteter (i moderate mengder)
Glutenfri matvarer
Buljong uten gjærekstrakt
Kaffe / Svart te (maks 2 kopper daglig)
Urtete
Vann og Farris
Nypresset fruktjuice (fortynnet 50% med vann)
Naturell yoghurt
Cultura og Biola
Potetgull bare med salt
Nøtter og frø (ikke peanøtter eller Pistasjnøtter)
Popcorn
Hvitløk!

Frokost og lunsj besto av speltbrød (helsekostbutikker, ikke så værst brød, men blir fort litt tørt), i stedet for smør bruker jeg Light Filadelfiaost, pålegg var stort sett en type "lovlig" kjøttpålegg. Etter hvert gikk det også bra med hardkokt egg og mager gulost.
Før drakk jeg mye kaffe gjennom hele dagen, nå vendte jeg meg til 1 (stor) kopp om morgenen. Jeg har alltid vært glad i melk (som faktisk var noe av det værste for meg nå), men jeg fant ut at Biola naturell etter hvert stillet samme behov.
Middag...
Helgemiddager var ikke noe problem, man kunne planlegge og bruke litt tid til matlagingen. Hverdagsmiddagene var et litt større "problem" da jeg tidligere var vant til å trekke noen pølser, en ferdig-pizza en gang i blant, speilegg eller omelett, ferdiglagde kjøttkaker osv...
Nå måtte dette også planlegges mer.
Det ble en del stekt / kokt fisk med litt poteter eller ris, som smaktilsetter brukte jeg Biola yoghurt naturell med forskjellig krydder (gjerne hvitløk, kjempegodt!). Noe som er veldig godt er laksefileer i folie med noen grønnsaker og krydder, bakes i 10 - 15 min. i stekeovn. Poteter / ris og "Biola-dressing" til.
Ellers er rent kjøtt som stekes som biff, eller i wok med grønnsaker et alternativ. Etter hvert bestemte jeg meg for at kylling gikk under kategorien fjærkre (ja-mat), og det gikk bra. Likedan gikk det bra med utprøving av svine- og oksekjøtt. Da ble det mye wok-mat med grønnsaker, ris og Biola-dressing saus med masse hvitløk og godt krydder.
Jeg testet også ut kjøttdeig, men opplever at jeg kan få litt reaksoner på den, vanskelig å finne ren, ublandet kjøttdeig...
Et annet godt middagsalternativ er vegetar-retter. Ofte skal det vær melk, fløte atc. som man ikke skal ha i seg foreløpig, her kommer faktisk Biola-yoghurt inn som et godt alternativ. Bruk fantasien med smakstilsettingen. Du kan finne noen linker til vegetaroppskrifter her!
Hvis jeg var "fysen" på noe utenom måltidene tok jeg et Ryvita knekkebrød, litt grukt eller noen rå grønnsaker. Kveldskos var ofte gulerøtter eller noe annen grønnsak med Biolayoghurt-hvtløksdipp...


Etter hvert som jeg begyntå føle meg bedre begynte jeg å trene. I begynnelsen dreide det seg om å gå turer, økte tempo det jeg orket. Begynte så forsiktig med stryketrening (vekter) i tillegg, i dag spiller jeg squash (1 time) og trener styrke, 2 ganger i uken + at jeg legger inn joggeturer.
På 3 måneder gikk jeg ned 14 kg. uten pinsler, nå er det opp til videre trening hvorvidt jeg tar av noe mere...
Jeg har hørt og lest masse om kombinasjonen mosjon + riktig kosthold, nå har jeg selv erfart at dette absolutt er riktig!
Jeg skal nå fortsette å teste ut matvarer jeg ikke har tålt, og begynner jeg å tåle dem kan jeg fortsette å spise det hvis jeg vil. Men nå har jeg vent meg til å bruke Light Filadelifiaost på brødskiva i stedet for smør, spiser jeg noe søtsaker dropper jeg mer av det i hvertfal 2-3 uker (prøver å unngå det helt) osv. Jeg ønsker selv å holde vekten og formen, men uten å føle forsakelse og "seigpining". Jeg opplever at min tilværelse har blitt normal igjen, og jeg ønsker å fortsette å ha det sånn videre!
Jeg har i dag "trappet" ned på pillebruken, bruker nå bare B-komplex, Mariatistel og Gerimax!

Opsummering, Candida
Hvis du mistenker at du har Candida, eller at du opplever symtomer som jeg hadde og legene ikke finner ut av det så kontakt Balderklinkken!
Hvis du får en diet, så følg den strengt! Ikke skei ut med noe i begynnelsen, dette varer skjelden livet ut!
Får du en vitaminkur eller annen kur så følg den strengt.! Skriv opp hva du skal ha når, så du ikke går surr. Jeg posjonerte inntaket til morgen, etter jobb og før leggetid.
Etter 3-4 mndr. kan du muligens begynne å prøve-og-feile litt, men de første månedene har jeg erfart var viktig å være streng med seg selv. Da får du også et raskere bedrings-resultat. Ble jeg buden bort denne tiden sa jeg enten nei-takk, eller jeg avtalte mat jeg kunne spise. Det å se andre spise kake er ikke alltid så vanskelig som man skulle tro, i hvertfall ikke 3 mndr....
Etter hvert kan man skeie ut med en kake aller annen "nei-mat", men ta da en pause en ukes tid (eller mer) før neste gang!

Mine fakta om Balderklinikken:
Når jeg bestilte time var det ca. 1 mnds. ventetid
1. konsultasjonen kostet kr. 1000,- , de neste kr. 500,- pr gang.
Blodprøver og tester kommer i tillegg.
Man får ikke refundert noe.
De er ikke ute etter å "tappe" deg for penger (hvis du skulle være redd for det...). Jeg opplevde ingen unødvendige konsultasjoner, og man kan ringe og stille spørsmål hvis det skulle være noe som dukker opp.
De har god greie på det de gjør.
Hvis jeg opplever en annen gang at leger ikke vet, bestiller jeg time der på nytt med en gang!


Oppsummering, gå ned i vekt
Stikkord: Mosjon og sundt kosthold!
Jeg holder meg unna sjokolade og annen snacks, skeier ut med litt popcorn en gang i blant.
Bruk av olje: forsiktige mengder med kaldpresset olje.
Smør erstattes med Light Filadelfiaost på brødskiven
Gulost = mager gulost.
Unngår fete sauser og hvit saus med smør og eller fløte og hvetemel. Lager jeg selv går det i Biolayoghurt med forskjellige smakstilsetninger (krydder, hvitløk etc.)
Prøver å holde meg til mager mat og mye grønnsaker, salat eller wokket.
Er forsiktig med pasta-mat.
Forsiktig med salt.
Skeier ut med litt tørr hvithvin i helgene, kanskje en pils i ny og ned (men i mitt hode er øl blitt "nei-mat" selv om det smaker svært så godt nå).
Unngår å være frik, prøver heller å bruke hodet fornuftig!
IKKE MINST: Mosjoner / tren minst 2 ganger i uken. Selv jogger jeg, spiller squash og trener vekter.
På denne måten har jeg ikke bare tatt av 14 kg. på 3 mndr., men på denne måten skal jeg også holde meg sånn...!